Gastronomické oživení v podhůří Ralska
Město Mimoň, které se nachází v turisticky oblíbeném Máchově kraji v Libereckém kraji, je známé svou polohou nedaleko bývalého vojenského prostoru Ralsko. Právě zde mohou návštěvníci narazit na zajímavý cíl v podobě Billiard Burger Baru. Tento podnik prošel v průběhu let výrazným vývojem, kdy se z běžného restauračního zařízení stal specializovaný bar, který svou pozornost plně upřel na kulturu přípravy hamburgerů. Pro turisty, kteří se pohybují v oblasti České Lípy, se tak nabízí možnost navštívit místo, kde se k jídlu přistupuje s jasnou vizí a snahou o výrazné odlišení se od běžné nabídky rychlého občerstvení.
Důraz na poctivé řemeslo a suroviny
Základem zdejší nabídky je rezignace na průmyslové polotovary. V Billiard Burger Baru vnímají přípravu jídla jako formu řemeslné práce, což se projevuje především ve výběru a zpracování ingrediencí. Namísto kupovaného pečiva a mraženého masa zde sázejí na čerstvost a vlastní postupy. Snaha ukázat hostům, že burger může být plnohodnotným a kvalitním pokrmem, se prolíná celým konceptem podniku. Tento přístup mění pohled na klasický karbanátek v housce a vytváří z něj vyhledávaný cíl pro ty, kteří v okolí Mimoně hledají poctivou gastronomii bez zbytečných příkras, zato s důrazem na výslednou chuť a kvalitní zpracování surovin.
