Historické kulisy olomouckého konviktu
Bistro Konvikt se nachází v srdci olomouckého historického centra na Univerzitní ulici. Jeho prostory jsou pevnou součástí rozsáhlého barokního komplexu bývalého jezuitského konviktu, jehož kořeny sahají až do 17. století. Tato monumentální stavba, která v minulosti sloužila církevním i vojenským účelům, dnes hostí mimo jiné Umělecké centrum Univerzity Palackého. Návštěvníci bistra tak mohou nasávat autentickou atmosféru památkově chráněného objektu, který citlivě propojuje bohatou historii města s jeho současným univerzitním životem a moderním akademickým prostředím v jádru hanácké metropole.
Moderní gastronomie a kulturní oživení
Koncept podniku staví na kontrastu historického prostředí a současného přístupu ke gastronomii. Během dne se provoz zaměřuje především na snídaňovou a obědovou nabídku připravovanou s ohledem na vyvážené složení surovin. S přicházejícím večerem se charakter místa proměňuje a barokní sály ožívají díky pravidelnému kulturnímu programu. Nabídka se v těchto hodinách rozšiřuje o regionální piva, vybraná vína a různorodé drinky. Bistro tak slouží jako přirozený bod setkávání na Střední Moravě, kde se prolíná klidná atmosféra dopolední kavárny s dynamickým večerním společenským děním v unikátních kulisách barokní architektury.
