Jihoamerická kuchyně v historickém centru
Restaurace Brasileiro U Zelené žáby, která patří do sítě podniků Ambiente, se nachází v Praze 1 nedaleko Staroměstského náměstí. Tento podnik přináší do českého hlavního města tradiční brazilský koncept stolování zvaný churrasco-rodizio. Základem celého zážitku je interakce s passadory, kteří obcházejí jednotlivé stoly a hostům přímo z jehly odkrajují různé druhy masa připravovaného nad ohněm. Tento styl servírování umožňuje návštěvníkům nahlédnout do kulinářské kultury Brazílie přímo v srdci historické metropole.
Koncept rodizio a nabídka specialit
Celé menu funguje na principu neomezené konzumace, což dává hostům příležitost ochutnat široké spektrum chutí během jedné návštěvy. Dominantou nabídky je jihoamerické hovězí maso, které doplňují další druhy grilovaných specialit. Nedílnou součástí návštěvy je přístup k salátovému baru, kde lze najít čerstvou zeleninu, různé přílohy i drobné pochutiny. K pití se často podává typický brazilský koktejl caipirinha a nabídku doplňují tradiční tamní dezerty. Restaurace tak nabízí ucelený pohled na brazilskou gastronomii, kde je důraz kladen na specifický způsob úpravy surovin a společenský rozměr stolování.
