Historie spjatá s nejstarším klášterem
Břevnovský klášterní pivovar svatého Vojtěcha představuje významný článek v bohatých dějinách pražského pivovarnictví. Jeho existence je nerozlučně spojena s břevnovským klášterem, který patří k nejvýznamnějším církevním památkám v zemi. Historické prameny naznačují, že pivovar mohl vzniknout již krátce po založení samotného kláštera na sklonku desátého století. První nepřímé písemné doklady o jeho fungování sice pocházejí až ze třináctého století, i tak se však řadí k místům s dlouhou tradicí vaření piva na našem území. V průběhu staletí tvořil pivovar klíčovou součást hospodářského zázemí celého benediktinského opatství a zajišťoval potřebné prostředky pro jeho každodenní chod i rozvoj.
Tradiční řemeslo v historických kulisách
Dnes tento pivovar sídlí v památkově chráněném areálu kláštera v Praze 6 a plynule navazuje na odkaz svých předchůdců. Pro návštěvníky představuje zajímavý cíl, kde se barokní architektura potkává s tradičním řemeslem. Celý areál si i přes blízkost ruchu hlavního města uchoval specifickou atmosféru, která vybízí k prohlídce i hlubšímu poznání místních reálií. Pivovar nese jméno svatého Vojtěcha, jednoho ze zakladatelů kláštera, čímž deklaruje svou sounáležitost s tímto duchovním a kulturním centrem. Místo slouží jako živý doklad toho, jak důležitou roli hrálo klášterní hospodářství v životě společnosti a jak se tyto historické tradice promítají do současné podoby pražského Břevnova.
