Tradiční výroba whisky v srdci Třebíče
V historickém městě Třebíč, které leží v malebném regionu moravské Vysočiny, se nachází zajímavý cíl pro milovníky ušlechtilých destilátů i zájemce o regionální produkty. Trebitsch Old Town Distillery představuje prvního českého výrobce, který se od svého vzniku úzce specializuje výhradně na produkci whisky. Celý proces vzniku tohoto nápoje je v této lokalitě založen na poctivém přístupu k řemeslu a důsledném respektu k použitým surovinám. Umístění provozovny přímo v Třebíči propojuje moderní české lihovarnictví s poklidnou atmosférou Vysočiny.
Důraz na ruční zpracování a kvalitu
Filozofie tamní palírny stojí na maximální preciznosti a osobním dohledu nad každou fází výroby. Klíčovou roli v celém procesu hraje master distiller, který věnuje náležitou péči a individuální pozornost zrání nápoje v každém jednotlivém sudu. Výsledný produkt tak není výsledkem anonymní linkové výroby, ale důkazem trpělivé práce. Tento řemeslný charakter se promítá i do závěrečných kroků, kdy jsou všechny láhve přímo v palírně ručně stáčeny i pečlivě uzavírány. Právě absence ústupků v kvalitě a důraz na detail dělají z tohoto místa zajímavý bod na mapě současného českého lihovarnictví.
