Fine dining v uvolněném stylu
V samém srdci Prahy, přímo na Václavském náměstí, se nachází gastronomický podnik Craft Bistro Yalta. Tento koncept se zaměřuje na propojení precizní kuchyně, kterou obvykle najdete v luxusních restauracích, s neformálním prostředím moderního bistra. Cílem je nabídnout pokrmy připravené z kvalitních surovin tak, aby byly dostupné i pro běžné návštěvníky centra metropole, kteří hledají poctivý kulinářský zážitek bez přehnané formálnosti. Kuchyně zde funguje pod vedením kreativního šéfa Marka Šády, který do menu promítá své dlouholeté zkušenosti a důraz na precizní zpracování každé složky pokrmu.
Gastronomie pod svatým Václavem
Umístění bistra v horní části Václavského náměstí, v blízkosti jezdecké sochy svatého Václava, z něj činí snadno dostupný cíl pro turisty i místní obyvatele. Restaurace sídlí v prostorách spojených s budovou hotelu Jalta, což místu dodává specifickou atmosféru pražského centra. Zaměření na takzvaný craftový přístup znamená, že se zde dbá na řemeslné zpracování surovin a moderní kulinářské postupy. Návštěvníci zde mohou vyzkoušet jídla, která kombinují prvky vysoké gastronomie s přímočarostí a srozumitelností, což odpovídá současným světovým trendům v moderním stravování.
