Poctivé řemeslo v srdci Poličky
Návštěvníci historického města Polička, které leží na rozhraní Pardubického kraje a turistické oblasti Českomoravské pomezí, mohou zavítat na místo, kde se tradice cukrářského řemesla potkává s elánem budoucích profesionálů. Cukrárna provozovaná místní Střední odbornou školou a Středním odborným učilištěm slouží jako prodejní místo pro veřejnost i jako prostor pro praktickou výuku studentů oboru cukrář. Díky úzkému propojení s odbornou praxí zde zájemci mohou zakoupit výrobky, které vznikají přímo v učňovských dílnách pod dohledem zkušených mistrů odborného výcviku.
Spojení výuky s prodejem pro veřejnost
Škola s dlouholetým gastronomickým zaměřením v Poličce připravuje mladé specialisty v širokém spektru oborů. Provoz vlastní prodejny v rámci školy umožňuje studentům vyzkoušet si v reálných podmínkách nejen samotnou přípravu sladkých pokrmů, ale také kontakt se zákazníky a základy prodejního servisu. Pro obyvatele i turisty v okrese Svitavy představuje tato cukrárna zastávku s autentickou atmosférou, kde se klade důraz na poctivé zpracování surovin. Je to příklad funkčního propojení vzdělávacího procesu s veřejným životem města, přičemž výsledek školní práce putuje v podobě čerstvého sortimentu přímo ke koncovému spotřebiteli.
