Poznejte terroir Mikulovska skrze degustační zážitek
Mikulov se řadí k významným centrům vinařství v Jihomoravském kraji a právě zdejší Degustarium nabízí návštěvníkům hlubší vhled do produkce Mikulovské vinařské podoblasti. Tento prostor se zaměřuje na prezentaci vín s důrazem na jejich přesný původ. Namísto obecného ochutnávání se zde klade důraz na konkrétní viniční tratě, což hostům umožňuje lépe pochopit, jak se charakter krajiny a specifické složení půdy propisuje do výsledné chuti nápoje. Lokalita pod vápencovými vrcholky Pálavy dává vzniknout vínům s osobitým profilem, která jsou zde představována v širších souvislostech a v souladu s přírodními podmínkami regionu.
Spojení krajiny a rukopisu místních vinařů
Prezentace v Degustariu se nesoustředí pouze na samotný produkt, ale vyzdvihuje také práci konkrétních regionálních vinařů a jejich individuální styl. Každý vzorek reprezentuje nejen danou lokalitu, ale i filozofii člověka, který za jeho vznikem stojí. Návštěvníci tak mají možnost seznámit se s rozmanitostí přístupů k pěstování révy i následnému zpracování hroznů v rámci Pálavy a blízkého Lednicko-valtického areálu. Díky tomuto přístupu se místo stává cílem pro zájemce, kteří chtějí víno vnímat jako součást kulturního dědictví a ocenit jeho přímé sepětí s jihomoravskou přírodou.
