Gastronomické zkušenosti ze světa v srdci Hradce
Eggsit cafe v Hradci Králové je místem, kde se potkává mezinárodní kulinářská zkušenost s lokální pohostinností. Za vznikem podniku stojí Michal Koudelka, jehož profesní dráha začala v náročném prostředí londýnských kuchyní. Přestože v Británii startoval na základní pozici u myčky nádobí, díky své vytrvalosti se postupně vypracoval až na post manažera restaurace. Cenné dovednosti v oboru si osvojil i během práce pro podniky vedené světoznámým šéfkuchařem Gordonem Ramsaym. Tato zkušenost z vrcholové gastronomie se následně stala jedním ze základních kamenů pro jeho vlastní projekt v České republice.
Z indonéského Bali na východ Čech
Další kapitola příběhu tohoto podniku se začala psát na indonéském ostrově Bali. Právě v této exotické destinaci se Michal Koudelka seznámil s Marcelou Bernardovou a společně se rozhodli své vize realizovat v Hradci Králové. Kavárna se nachází v krajské metropoli, která je známá svou bohatou historií i architekturou na soutoku Labe a Orlice. Do tohoto prostředí přináší Eggsit cafe moderní přístup ovlivněný cestováním a světovými trendy. Návštěvníci tak mohou v Hradci Králové okusit atmosféru, která v sobě kombinuje preciznost britského servisu s inspirací získanou v jihovýchodní Asii.
