Tradice pěstování bezu v podhůří Blaníku
V malebném regionu středních Čech, v těsné blízkosti bájné hory Blaník, se nachází Farma Křížov. Tato rodinná usedlost v obci Pravonín se specializuje na pěstování a zpracování bezu černého, jehož název v podtitulu Před bezem klekni odkazuje na hlubokou úctu k lidovým tradicím a léčivým vlastnostem této rostliny. Lokalita v Kraji blanických rytířů nabízí návštěvníkům klidné venkovské prostředí, které je typické pro širší oblast Benešovska a Vlašimska. Farma citlivě využívá darů místní krajiny a navazuje na poctivé zemědělské hospodaření, kterému vdechuje moderní přístup zaměřený na čistotu výsledných surovin.
Bio produkty z květů i plodů
Základem nabídky farmy jsou produkty v certifikované bio kvalitě, které pocházejí z vlastních sklizní v ekologicky čistém prostředí. Hlavní pozornost je věnována sušenému bezovému květu a naturálnímu moštu vyráběnému přímo z plodů bezu. Sortiment doplňují také různé druhy sirupů, marmelád a dalších pochutin, které v sobě uchovávají charakteristickou chuť i přirozené aroma této rostliny. Zpracování probíhá šetrnými postupy tak, aby byly zachovány hodnotné látky bez použití zbytečných chemických přísad. Pro turisty putující podblanickým krajem představuje usedlost v Křížově zajímavou zastávku, kde se mohou seznámit s lokální produkcí potravin přímo v místě jejich vzniku.
