Poctivá sýrařská výroba v Sedleci
V těsné blízkosti historického Mikulova, v obci Sedlec, se nachází místo zasvěcené tradiční mlékárenské produkci. Farma Pálava zde působí od roku 2014 a zaměřuje se na zpracování kravského i kozího mléka. Místní sýrárna je zasazena do malebné krajiny jižní Moravy, která spadá pod turistickou oblast Pálavy a Lednicko-valtického areálu. Návštěvníci zajímající se o regionální gastronomii zde mohou poznat výsledky lokálního řemesla, které propojuje klasické postupy se specifickým charakterem této vyhlášené lokality.
Lokální speciality a mléčné produkty
Sortiment farmy stojí na různých druzích sýrů, které odrážejí kvalitu vstupních surovin. Vedle standardní produkce kravských a kozích sýrů nabízí sýrárna i doplňkové speciality. Mezi ně patří například Pálavský Pařák, což je variace na pařené sýrové nitě, nebo čerstvá syrovátka, která bývá vyhledávána pro své nutriční vlastnosti. Tato zastávka nabízí zajímavé zpestření pro turisty, kteří objevují krásy Mikulovska, ať už se zde zastaví během cyklovýletu nebo při pěších toulkách po svazích pálavských kopců.
