Zemědělská tradice v srdci Hradecka
Obec Lochenice, ležící jen několik kilometrů severně od krajské metropole Hradce Králové, je místem s hlubokou zemědělskou historií. Úrodná oblast v širším okolí řeky Labe poskytuje příznivé podmínky pro pěstování tradičních českých plodin, čehož využívá i zdejší Farma Polák. Tato rodinná farma představuje příklad hospodaření v Královéhradeckém kraji, kde se klade důraz na kvalitu a lokální původ vypěstovaných surovin. Návštěvníci, kteří projíždějí touto částí regionu, zde mohou pozorovat propojení poctivé práce s půdou a produkce potravin, jež tvoří základ tuzemské kuchyně.
Lokální produkty pro českou kuchyni
Hlavní náplní činnosti Farmy Polák v Lochenicích je pěstování brambor, cibule a několika druhů zelí. Tyto plodiny jsou pěstovány tak, aby splňovaly nároky na kvalitní suroviny určené pro přímou spotřebu i další zpracování. Kromě celých hlávek zelí se farma zaměřuje také na nabídku zelí krouhaného, které je velmi vyhledávané zejména v období domácího kvašení a přípravy zásob na zimu. Farma tak nabízí praktickou možnost, jak si opatřit čerstvou zeleninu přímo z pole. Díky své poloze na Hradecku je snadno dostupným cílem pro každého, kdo upřednostňuje potraviny s jasným původem od regionálního pěstitele.
