Italská gastronomie v moderním pojetí
Finestrina představuje svěží přírůstek na pražské gastronomické scéně, kde úzce navazuje na tradici a zavedené jméno své starší sestry, restaurace La Finestra in Cucina. Tento podnik se nachází v samém srdci historické Prahy 1, v docházkové vzdálenosti od mnoha významných památek metropole. Koncept restaurace sází na harmonické spojení moderního designu interiéru s hlubokým respektem k autentickým italským tradicím. Celková atmosféra je laděna do elegantního stylu, který však zůstává přístupný a příjemný pro hosty hledající klidné místo pro oběd či večeři přímo v centru města.
Specializace na čerstvé dary moře
Hlavním pilířem kuchyně je důraz na kvalitní suroviny s jasným původem. Jídelní lístek se výrazně zaměřuje na mořské plody, přičemž významnou část nabídky tvoří čerstvé ryby a ústřice. Tato orientace na středomořské speciality vyžaduje precizní zpracování, aby byla zachována přirozená chuť podávaných pokrmů. Kuchařský tým zde kombinuje osvědčené italské postupy s prvky elegantní evropské gastronomie. Návštěvníci tak mohou objevovat chutě Itálie v jejich čisté podobě, doplněné o doplňující ingredience, které podtrhují charakter hlavních surovin pocházejících z vod světových moří a oceánů.
