Mlynářské řemeslo v srdci Pardubic
Pardubice jsou v povědomí široké veřejnosti zapsány především jako město perníku, k čemuž neodmyslitelně patří i kvalitní zpracování obilí. Právě v krajském městě, jako součást místní Střední školy potravinářské, se nachází zajímavý technický objekt v podobě funkčního školního mlýna. Toto zařízení nepředstavuje pouze statickou připomínku historie, ale tvoří živou součást každodenního vzdělávacího procesu. Návštěvníci a zájemci o techniku zde mohou nahlédnout do prostředí, kde se moderní výuka prolíná s tradičním řemeslem, které má v celém Pardubickém regionu hluboké kořeny.
Praktická výuka a moderní technologie
Školní mlýn slouží primárně jako odborné pracoviště pro budoucí specialisty v oblasti potravinářství. Vzhledem k tomu, že je veškeré technologické vybavení stále v provozu, mají žáci školy příležitost osvojit si kompletní postup zpracování zrna přímo v reálných podmínkách. Celý objekt je citlivě zasazen do školního areálu a je navržen tak, aby odpovídal nárokům na současné vzdělávání a zároveň respektoval principy mlynářské práce. Pro turisty, kteří vyhledávají netradiční cíle spojené s praktickými ukázkami řemesel, představuje tento pardubický mlýn zajímavé zastavení při objevování technického a vzdělávacího charakteru města.
