Rodinný projekt s vůní Asie
Na okraji jihomoravské metropole, konkrétně v obci Moravany, se nachází zajímavý cíl pro milovníky asijské kuchyně – restaurace Hatsu. Tento podnik je výsledkem společného úsilí a dlouholetého snu dvou bratrů, kteří se rozhodli vytvořit vlastní prostor pro prezentaci japonských a korejských pokrmů. Samotný název restaurace nese hlubokou symboliku, neboť japonské slovo „Hatsu“ lze přeložit jako začátek nebo první dítě. Pro oba zakladatele tak podnik představuje nejen první samostatný profesní počin, ale také vstup do zcela nové životní etapy, kde hraje hlavní roli rodinný přístup k řemeslu.
Gastronomické oživení Brna a okolí
Restaurace je situována v okrese Brno-venkov a pro návštěvníky představuje vítanou zastávku při toulkách regionem v okolí Šlapanic. Lokalita v Moravanech nabízí klidnější atmosféru než rušné centrum Brna, přitom zůstává pro obyvatele i turisty v rámci turistické oblasti Brno a okolí velmi dobře dostupná. Hatsu se zaměřuje na vyvážené spojení dvou odlišných, ale vzájemně se doplňujících asijských kulinářských tradic. Návštěva tohoto místa tak umožňuje nahlédnout do světa moderní gastronomie v prostředí, které staví na osobním příběhu, nadšení tvůrců a snaze nabídnout poctivý gastronomický zážitek.
