Podzemní dědictví vytesané v pískovci
Vinařská obec Olbramovice na Znojemsku ukrývá v podzemí rozsáhlý systém chodeb, který vznikal po mnoho generací. Místní vinařský komplex je specifický především svým původem a způsobem vybudování. Jednotlivé chodby byly postupně hloubeny ručně do měkkých pískovcových sedimentů, které jsou pro tuto část jižní Moravy charakteristické. Právě geologické vlastnosti podloží umožnily předkům vytvořit rozvětvený labyrint, jenž primárně sloužil k dozrávání a skladování vína v konstantní teplotě. Tato náročná práce vyžadovala značnou trpělivost a řemeslnou zručnost, která se v rodinách místních hospodářů předávala po dlouhá desetiletí.
Rozsáhlý labyrint v regionu Znojemska
Celková délka tohoto historického podzemí dnes dosahuje téměř pěti set metrů, což z něj činí jeden z výrazných příkladů tradiční sklepní architektury v turistické oblasti Znojemska a Podyjí. Návštěvníci zde mohou pozorovat strukturu sedimentárních vrstev i autentické stopy po práci dřívějších generací, které se do podzemí postupně zakousávaly s každou další rozšiřující se úrodou. Sklepní prostory vinařství Marek tak představují přirozené propojení přírodního bohatství kraje s hlubokou kulturní tradicí pěstování révy. Celý areál v Olbramovicích dokládá, jakým způsobem se lidé v této lokalitě dokázali přizpůsobit krajině a využít její potenciál pro hospodářské účely.
