Poctivá šumavská gastronomie bez chemie
Hostinec u Michala v horské obci Prášily se zaměřuje na návrat k tradičním hodnotám v české kuchyni. Základem místní nabídky jsou staročeské receptury, které kuchaři připravují bez použití jakýchkoliv umělých dochucovadel nebo jiných přídatných látek. Důraz je kladen především na kvalitu a čistotu vstupních surovin, přičemž hovězí maso pochází přímo z vlastního chovu provozovatelů. Profesionální úroveň podávaných pokrmů zajišťují kuchaři, kteří prošli odborným školením v Pražském kulinářském institutu. Návštěvníci si zde mohou vychutnat jídla připravená ze sezonních produktů, která na čepu doplňuje tradiční plzeňské pivo.
Zastávka v srdci národního parku
Samotná obec Prášily leží v nadmořské výšce přes 800 metrů a představuje jeden z klíčových výchozích bodů pro turistické trasy v centrální části Šumavy. Hostinec se nachází v lokalitě, která byla v minulosti součástí uzavřeného vojenského pásma, což dodnes ovlivňuje specifický ráz okolní krajiny. Dnes tato oblast v okrese Klatovy přitahuje turisty mířící k nedalekému Prášilskému jezeru nebo na vrchol Poledník s rozhlednou. Restaurace tak slouží jako přirozené místo pro odpočinek a posilnění při putování zdejší přírodou. Svým přístupem k vaření podnik navazuje na tradici pohostinnosti v drsném horském prostředí, kde hrají hlavní roli čerstvost a lokální původ surovin.
