Cesta od sýrů k řemeslné zmrzlině
Příběh brněnské zmrzlinárny Ještě jednu je úzce spjat s osobou Jakuba Gavora. Ten původně působil v prodejně Gran Moravia na Zelném trhu, kde se věnoval prodeji italských specialit. Právě zde začal poprvé experimentovat s výrobou vlastní zmrzliny. Zlomový okamžik nastal v roce 2017, kdy se rozhodl prohloubit své znalosti přímo v kolébce tohoto mraženého dezertu. Absolvoval odborný kurz v Itálii, který ho definitivně utvrdil v tom, že se výrobě zmrzliny chce věnovat profesionálně a na plný úvazek.
Italská inspirace v srdci moravské metropole
Tento podnik v centru Brna staví na poctivém přístupu a zkušenostech získaných od italských mistrů. Zmrzlinárna se nachází v Jihomoravském kraji a doplňuje pestrou gastronomickou mapu krajského města. Návštěvníci zde mohou ochutnat výsledky dlouholetého ladění receptur, které začalo nenápadnými pokusy v zázemí prodejny sýrů. Jakub Gavor vtiskl svému podniku osobitý charakter, který propojuje moravskou pohostinnost s precizní italskou technologií výroby. Projekt tak představuje zajímavou zastávku pro turisty i místní obyvatele při procházkách historickým jádrem Brna.
