Poctivé hospodaření v podhůří Lužických hor
Jítravský dvorec se nachází v obci Rynoltice, konkrétně v její části Jítrava, která se rozkládá na pomezí Lužických hor a Ještědského hřbetu. Tato lokalita v Libereckém kraji představuje klidné zázemí pro návštěvníky, kteří hledají spojení přírody a poctivého hospodaření. Areál citlivě využívá potenciál okolní krajiny a navazuje na dlouhou tradici zemědělství v tomto regionu. Díky své poloze v podhůří je místo vhodným cílem pro turisty procházející zdejšími lesy či objevující skalní útvary a vyhlídky, kterými jsou Lužické hory charakteristické.
Regionální suroviny z vlastních chovů
Hlavním pilířem dvorce je vlastní produkce surovin v bio kvalitě, přičemž významnou roli hraje chov hospodářských zvířat. Zdejší hospodářství se zaměřuje na produkci domácího jehněčího masa a chov hovězího dobytka plemene Aberdeen Angus. Nabídka je dále rozšířena o vlastní kozí sýry a různé druhy masných výrobků, jako jsou klobásy. Významnou složku tvoří také zvěřina, která pochází z přilehlých honiteb v okolních lesích. Veškeré tyto suroviny jsou zpracovávány s ohledem na regionální původ, což zajišťuje čerstvost a autentickou chuť místních produktů bez nutnosti dálkového transportu.
