Kavárenský projekt na periferii lázeňského města
Karlovy Vary jsou proslulé svými historickými kolonádami a léčivými prameny, ovšem zajímavé gastronomické cíle lze nalézt i mimo hlavní turistické trasy. Jedním z takových míst je kavárna Srdcovka, která se nachází v lokalitě Jenišov na okraji města. Za vznikem tohoto podniku stojí osobní příběh zakladatelů Veroniky Šlamborové a Járy Pejsara. Veronika se rozhodla vyměnit stabilní prostředí korporátního světa za zástěru a každodenní péči o hosty, zatímco její partner Jára do společného projektu vnesl své předchozí bohaté zkušenosti s přípravou kávy. Společně tak vytvořili místo, které odráží jejich nadšení pro řemeslo a chuť budovat něco vlastního.
Výběrová káva a snídaňová kultura v Jenišově
Podnik se zaměřuje především na kulturu pití výběrové kávy a nabízí zázemí pro klidný začátek dne v oblasti Západočeských lázní. Srdcovka si zakládá na poctivém přístupu k surovinám, což se projevuje zejména v nabídce snídaní, které tvoří pilíř jejich menu. Poloha na periferii Karlových Varů nabízí návštěvníkům jinou atmosféru, než jakou zažijí v rušném centru u vřídel. Kavárna tak představuje vyhledávanou zastávku nejen pro místní obyvatele, ale i pro cestovatele, kteří vyhledávají moderní koncepty s jasnou vizí. Svým pojetím a umístěním doplňuje pestrou mapu turistických cílů v Karlovarském kraji a ukazuje, že kvalitní gastronomie si najde své místo i mimo exponované památkové zóny.
