Tradice vaření piva v klášterním areálu
Knížecí pivovar Plasy představuje spojení historie a tradičního řemesla přímo v srdci rozsáhlého klášterního areálu na severním Plzeňsku. Provoz sídlí v části budov, které dříve sloužily jako původní panský pivovar, a svou existencí navazuje na více než stoletou kontinuitu výroby piva a sladu v tomto regionu. Severní Plzeňsko je s pivovarnictvím spjato odedávna a zdejší podnik se snaží tuto bohatou sladovnickou tradici udržovat v jejím autentickém dějišti, které je významným bodem na turistické mapě v okolí Kralovic.
Historický kontext a současnost
Lokalita v údolí řeky Střely, kde se město Plasy nachází, nabízí návštěvníkům atmosféru dochovaného historického komplexu. Pivovar je integrální součástí tohoto prostředí a doplňuje ráz okolních staveb, které tvoří dominantu obce. Turisté zde mohou nahlédnout do míst, kde se po generace zdokonalovaly postupy vaření piva pod správou dřívějších majitelů místního panství. Knížecí pivovar tak v rámci turistické oblasti Postřelí slouží jako příklad zachování řemeslného dědictví, které je dodnes funkční součástí kulturní krajiny západních Čech.
