Sociální rozměr pečení v Jablonném
V historickém městě Jablonné v Podještědí, které představuje jednu z bran do chráněné krajinné oblasti Lužické hory, mohou návštěvníci zavítat do Koláčkárny u Salvátora. Tento podnik začal psát svou historii v roce 2018 a od samého počátku se zaměřuje na koncept sociálního podnikání. Provozovna neslouží pouze jako místo pro výrobu pečiva, ale plní i důležitou společenskou roli. Více než třetinu zaměstnanců zde tvoří osoby, které se potýkají se znevýhodněním při hledání uplatnění na běžném trhu práce. Díky zapojení do každodenního provozu získávají tito pracovníci možnost seberealizace a stabilní uplatnění v podpůrném prostředí.
Zastávka na cestě za poznáním regionu
Pro turisty, kteří prozkoumávají okolí Liberce a přírodní krásy severních Čech, je koláčkárna zajímavým zastavením s přidanou hodnotou. Lokalita Jablonného v Podještědí je strategickým bodem pro výletníky, a návštěva tohoto místa tak umožňuje hostům nahlédnout pod pokličku fungování firmy, která citlivě propojuje lokální řemeslo s pomocí potřebným. Celý projekt organicky doplňuje nabídku turistických cílů v Libereckém kraji a ukazuje, jak lze propojit poctivou výrobu se společenskou odpovědností v rámci rozvoje celého regionu Lužických hor.
