Tradiční pivní kultura v centru Prahy
Restaurace Kolkovna Celnice představuje místo, kde hraje hlavní roli precizně ošetřené pivo a zážitek spojený s českou pivovarskou tradicí. Návštěvníci zde mohou přímo sledovat zručnou práci výčepních, kteří se zaměřují na čepování plzeňského ležáku na jeden zátah, tedy na takzvanou hladinku. Právě hustá, krémová pěna a správná teplota nápoje jsou klíčovými prvky, na které se zde klade velký důraz. Celkový koncept interiéru vkusně propojuje atmosféru klasických českých pivnic s nádechem historie a moderním pojetím gastronomického provozu v rušné části metropole.
Prostor pro setkávání ve dvou podlažích
Vnitřní dispozice podniku jsou rozděleny do dvou podlaží, což poskytuje dostatek soukromí i kapacitu pro větší skupiny hostů. Každé patro má svůj specifický ráz, ale oběma dominuje dřevěný nábytek a doplňky připomínající zlatou éru českého pohostinství. Během sezóny se nabídka míst k sezení rozšiřuje o venkovní zahrádku, která dovoluje hostům sledovat městský cvrkot přímo z pohodlí stolu. Díky své poloze v Praze 1 je restaurace snadno dostupným cílem pro každého, kdo chce spojit procházku historickým centrem s ochutnávkou tradičního českého nápoje v odpovídající kvalitě.
