Tradiční gastronomie v srdci Starého Města
Restaurace Kolkovna v Kolkovně představuje vlajkovou loď známého řetězce, který se zaměřuje na propojení historie a moderního přístupu k českému pohostinství. Nachází se v historickém centru Prahy 1 v prostorech, které svým názvem odkazují na původní využití objektu. Podnik nabízí elegantní prostředí, které vkusně kombinuje prvky dobového interiéru se současným designem. Je vhodným místem pro ty, kteří hledají kvalitní zázemí pro pracovní oběd i pro návštěvníky, kteří si chtějí užít neformální večer v příjemné atmosféře staré Prahy.
Spojení pivovarnictví s moderní kuchyní
Gastronomický koncept místa sází na symbiózu tradičního českého pivovarnictví a aktuálních kulinářských trendů. Na jídelním lístku najdete poctivou českou klasiku, ale i jídla inspirovaná mezinárodní kuchyní, která jsou připravována s důrazem na moderní postupy. Hlavním pilířem nápojové nabídky zůstává pečlivě ošetřené pivo, které k tomuto typu podniku neodmyslitelně patří. Restaurace se tak snaží vyhovět nárokům moderního strávníka, aniž by přitom slevila z odkazu tradičních řemeslných postupů, které jsou pro české pivnice typické.
