Vinařská tradice na Mělnicku
Oblast v širším okolí soutoku Labe a Vltavy patří k historickým centrům českého vinařství. Právě zde, konkrétně v obci Velký Borek ležící nedaleko Mělníka, se nachází Mělnické vinařství Chorouš. Tato lokalita spadá do turistického regionu Mělnicko – Kokořínsko, který je charakteristický svou rozmanitou krajinou a příznivými klimatickými podmínkami. Vinařství zde představuje jeden z cílů pro návštěvníky, kteří chtějí poznat zemědělskou tvář Středočeského kraje a pochopit souvislosti mezi místní půdou a výsledným produktem.
Vliv opukového podloží a ruční výsadba
Základem produkce vinařství Chorouš jsou vinice, které byly vybudovány a vysázeny ručně přímo jejich majiteli. Tento osobní přístup k péči o půdu a keře vinné révy se následně promítá do charakteru úrody. Významným faktorem ovlivňujícím profil zdejších vín je geologické podloží tvořené opukovými kopci. Opuka dodává vinicím specifické vlastnosti, které se do vína přenášejí a vytvářejí tak autentický odraz mělnické krajiny. Celý areál tak slouží jako ukázka toho, jak citlivé hospodaření v souladu s přírodou dokáže využít potenciál místního terénu k vytvoření regionálních produktů pevně spjatých s místem svého původu.
