Oživení pivovarské tradice na Rokycansku
Město Rokycany, ležící v malebném podhůří Brd, se může pochlubit dlouhou historií vaření piva, která sahá hluboko do minulosti. Na tuto tradici navazuje Minipivovar a pivnice U Stočesů, jenž našel své zázemí v citlivě zrekonstruovaném objektu původní prvorepublikové pivnice. Budova si i po obnově zachovala svůj historický charakter, čímž připomíná atmosféru první československé republiky. Pro návštěvníky regionu představuje toto místo zajímavou zastávku, kde se historie města a okolí Brd prolíná s moderním řemeslným pivovarnictvím.
Výroba piva jako součást zážitku
Charakteristickým rysem tohoto podniku je otevřenost výrobního procesu. Pivovarská technologie je totiž instalována přímo v hlavním prostoru restaurace, což umožňuje hostům sledovat práci sládka i chod jednotlivých zařízení z bezprostřední blízkosti. Návštěvníci tak nejsou pouhými konzumenty, ale stávají se přímými svědky vzniku piva, od rmutování až po kvašení. Tento koncept propojení výroby se společenským prostorem zdůrazňuje řemeslnou poctivost a dodává návštěvě rozměr, který osloví nejen znalce piva, ale i běžné turisty projíždějící Plzeňským krajem.
