Rodinná tradice v podhůří Beskyd
V malebné oblasti Beskyd a Valašska, konkrétně v místní části Dolní Sklenov spadající pod obec Hukvaldy, se nachází rodinný minipivovar s historií sahající do počátku tisíciletí. Založen byl v roce 2003 a od té doby se stal pevnou součástí turistické mapy tohoto koutu Moravskoslezského kraje. Jako malý podnik se zaměřuje na zachování komorní atmosféry a řemeslné poctivosti, která je pro podobné provozy v podhůří Beskyd typická. Poloha v turisticky atraktivní lokalitě z něj činí vhodné zastavení pro návštěvníky, kteří chtějí spojit výlet do přírody s poznáváním regionální gastronomie a místního pivovarnického řemesla.
Tradiční postupy a lokální suroviny
Výroba piva v Hukvaldech se důsledně opírá o klasické metody, které jsou pro české pivovarnictví dlouhodobě příznačné. Zdejší kvasnicové pivo vzniká pomocí prověřené jednormutové technologie, přičemž zásadní roli hraje pečlivý výběr vstupních ingrediencí. Pivovar využívá výhradně české suroviny, čímž garantuje autentický charakter svého nápoje. Roční výstav se obvykle pohybuje v rozmezí od 300 do 500 hektolitrů, což potvrzuje status menšího rodinného provozu. Právě díky tomuto omezenému objemu výroby je možné věnovat náležitou péči každému kroku výrobního procesu a zachovat pivo v jeho přirozené formě bez nadbytečných technologických úprav.
