Poctivé pivo z podhůří Beskyd
V Kopřivnici, městě známém především svou bohatou historií a polohou v malebném podhůří Beskyd, mohou turisté navštívit minipivovar Polivar. Tento řemeslný podnik vhodně doplňuje gastronomickou mapu regionu Valašska a nabízí zajímavou alternativu k velkým průmyslovým pivovarům. Lokalita v okrese Nový Jičín je ideálním výchozím bodem pro výlety do okolní přírody, přičemž zastávka v tomto minipivovaru představuje vítaný cíl pro všechny, kteří chtějí ochutnat výsledky práce místních sládků. Celý provoz se soustředí na produkci, která odráží regionální charakter a klade velký důraz na pečlivé ruční zpracování všech použitých surovin.
Tradiční suroviny a výrobní postupy
Nabídka minipivovaru se zaměřuje na piva vyráběná metodou spodního kvašení, která jsou pro českou pivní kulturu nejtypičtější. Aby byla zachována maximální čerstvost a přirozený charakter nápoje, podávají se zdejší piva v nefiltrované a nepasterizované podobě. Klíčem k dosažení výrazného chuťového profilu je využití tradičních českých surovin, konkrétně humnového sladu ze Záhlinic a aromatického Žateckého chmele. Právě díky humnovému sladu, který se vyrábí klasickým způsobem, získává pivo svou typickou plnost a barvu. Spojení těchto kvalitních ingrediencí s poctivým technologickým postupem vytváří nápoj, který potěší každého vyznavače pivovarnického řemesla při toulkách Moravskoslezským krajem.
