Historické srdce černokosteleckého pivovarnictví
V areálu pivovaru v Kostelci nad Černými lesy, jehož historie sahá až do roku 1842, se rozprostírá rozsáhlý komplex Národního muzea pivovarnictví. Na ploše přesahující čtyři tisíce metrů čtverečních se zde postupně buduje expozice, která se zaměřuje na důslednou dokumentaci a prezentaci českého řemeslného dědictví. Tato lokalita v okrese Praha-východ nabízí návštěvníkům hluboký vhled do dob, kdy bylo vaření piva jedním z klíčových průmyslových odvětví v českých zemích, a umožňuje prozkoumat autentické prostory historického průmyslového provozu v jeho původní podobě.
Technologické dědictví Rakouska-Uherska
Hlavním tématem muzea je detailní představení pivovarnických technologií z období Rakouska-Uherska. Sbírky jsou pečlivě sestaveny tak, aby ukázaly technický vývoj a specifické výrobní postupy používané v 19. a na začátku 20. století. Mezi technicky nejzajímavější exponáty patří funkční varna s přímým otopem dřevem, která se svou velikostí řadí na první místo mezi funkčními zařízeními tohoto typu na světě. Návštěvníci zde mohou obdivovat nejen robustní historické stroje, ale i důmyslnost tehdejších inženýrů, kteří dokázali propojit praktickou funkčnost s estetickou hodnotou tehdejší průmyslové architektury.
