Tradiční řemeslo v srdci Posázaví
Nedaleko Jílového u Prahy, v malebné krajině dolního Posázaví, se nachází Palírna Radlík, která propojuje hlubokou úctu k tradici s moderními technologiemi. Tento turistický cíl v obci Libeř láká milovníky poctivých ovocných destilátů do oblasti, která je pro Pražany i místní obyvatele oblíbeným místem pro výlety. Místní provoz se zaměřuje na výrobu ušlechtilých pálenek, u nichž je kladen důraz na řemeslné zpracování a osobní přístup ke každé fázi výroby. Snahou palírny je pozvednout vnímání ovocných destilátů a zařadit je mezi prestižní nápoje, které si zaslouží pozornost i náročných znalců.
Spojení inovace a klasické technologie
Základem vysoké kvality zdejších produktů je pečlivý výrobní proces, který začíná odborně řízeným kvašením vstupních surovin. Samotná destilace následně probíhá na klasické dvoukotlové měděné aparatuře, kde se využívá metoda pomalého pálení. Právě tento pozvolný a kontrolovaný postup umožňuje v nápoji zachovat maximum aromatických látek a docílit jemné, čisté chuti. Palírna Radlík do těchto osvědčených postupů citlivě vnáší moderní inovace, čímž neustále posouvá standardy své produkce. Výsledkem jsou destiláty, které v sobě snoubí poctivou ruční práci a současné technologické poznatky v oboru lihovarnictví.
