Odkaz pivovarské tradice v Humpolci
Rodinný pivovar Bernard v Humpolci patří k významným zastávkám pro návštěvníky Kraje Vysočina. V rámci svého návštěvnického centra otevřel podnik prostory, které dříve sloužily k ryze technickým účelům. Název Pivnice Na Štokách přímo odkazuje na původní využití těchto míst, kde se v minulosti na takzvaných štokách, tedy mělkých otevřených nádržích, chladila mladina. Tato proměna průmyslového zázemí v reprezentativní prostory pro veřejnost citlivě propojuje historické dědictví pivovarnictví s nároky současného cestovního ruchu.
Moderní gastronomie v historických kulisách
Samotná pivnice se nachází v nejvyšším patře objektu, což návštěvníkům umožňuje nahlédnout do areálu pivovaru z netradiční perspektivy. Interiér je navržen tak, aby doplňoval moderní architektonický koncept celého centra, které se stalo novou dominantou Pelhřimovska. Místo nabízí spojení tradičního pivovarského řemesla a současného designu, přičemž důraz je kladen na zachování autentické atmosféry. Pro turisty projíždějící Humpolcem představuje tento cíl vhodnou zastávku, kde mohou spojit poznávání historie regionální výroby piva s návštěvou esteticky hodnotného prostředí v srdci Vysočiny.
