Gastronomie v kulisách brněnského funkcionalismu
Pivnice Sborovna představuje zajímavé spojení moderní gastronomie a meziválečné architektury přímo v srdci moravské metropole. Podnik se nachází v netradičních prostorách funkcionalistického evangelického kostela Husova sboru, který tvoří výraznou dominantu v sousedství Tyršových sadů. Tato lokalita v širším centru Brna nabízí návštěvníkům možnost posedět v prostředí, kde se současný restaurační provoz citlivě potkává s čistými liniemi a střímostí typickou pro československý funkcionalismus. Blízkost městského parku navíc dodává místu klidnější atmosféru, ačkoliv se nachází v docházkové vzdálenosti od hlavních městských tepen.
Netradiční pojetí moderní pivnice
Koncept Sborovny staví na aktuálním přístupu k pohostinství, který propojuje kvalitní servis s unikátním geniem loci. Interiér restaurace využívá velkorysý a světlý prostor církevní stavby, což vytváří velmi specifické prostředí pro běžný oběd i večerní setkání. Hosté zde najdou zázemí, které kombinuje prvky klasické pivnice s prvky moderního designu. Díky svému umístění v architektonicky cenném objektu je Sborovna častým cílem nejen pro místní obyvatele, ale i pro návštěvníky Brna, kteří vyhledávají památky oživené novým, funkčním využitím v rámci současného městského života.
