Tradiční řemeslo v srdci Vratimova
Vratimov, který leží v těsném sousedství Ostravy a otevírá pomyslnou bránu do turistické oblasti Beskydy – Valašsko, se od roku 2012 může pochlubit vlastním minipivovarem. Brabčák, jak se místní podnik jmenuje, našel své zázemí v prostorách budovy Hostince Ve Dvoře. Cesta k prvnímu vyčepovanému půllitru nebyla krátká; zahájení ostrého provozu předcházela dlouhá fáze plánování, nezbytných stavebních úprav i technologických zkoušek. Cílem celého snažení bylo navázat na tradici poctivého pohostinství a nabídnout návštěvníkům pivo vařené přímo v místě, čímž se objekt stal zajímavým zastavením pro turisty procházející touto částí Moravskoslezského kraje.
Poctivé postupy a rozmanitost chutí
Základem zdejší výroby je respekt ke klasickým pivovarnickým metodám, které se v českých zemích využívají po generace. Pivo se zde vaří tradičním způsobem na dva rmuty, což je postup náročný na čas i zkušenosti sládka, ale výsledkem je plná chuť a charakteristické vlastnosti nápoje. Při vaření se využívají výhradně kvalitní suroviny, které jsou základem pro stabilitu a čistotu výsledného produktu. Hlavní část produkce tvoří spodně kvašená piva plzeňského typu, která jsou pro tuzemský region typická. Nabídka je však pravidelně doplňována také o různé druhy ochucených speciálů, jež představují pestrou alternativu k tradičním ležákům a doplňují stálý sortiment minipivovaru.
