Historie vaření piva na úpatí Vysočiny
Pivovar Květnice představuje zajímavé spojení historie a současnosti v regionu Tišnovska. I když jeho název odkazuje na dominantní vrch nad městem, kořeny výroby sahají hluboko do minulosti sousední obce Předklášteří. Zdejší tradice pivovarnictví byla založena již ve středověku a po staletí tvořila důležitou součást místního života. Historická kontinuita byla přerušena až v roce 1942, kdy se v původních prostorech pivo na dlouhou dobu přestalo vařit. Dnes na tuto tradici navazuje malý rodinný podnik, který se snaží oživit řemeslnou produkci v malebném podhůří Vysočiny.
Produkce v netradičních kulisách
Zatímco sídlo pivovaru zůstává spojené s Předklášteřím, samotný technologický proces výroby se odehrává v nedalekém Tišnově. Výrobní zázemí našlo své místo v budově bývalých městských lázní, což místu dodává specifický charakter. Tato proměna historického objektu pro účely pivovarnictví obohacuje turistickou oblast Brna a okolí o další zastávku s autentickou atmosférou. Malý provoz se zaměřuje na zachování rodinného přístupu a respekt k odkazu regionu, čímž plynule doplňuje pestrou nabídku turistických cílů v Jihomoravském kraji.
