Tradiční řemeslo v srdci Plzeňska
V obci Druztová, která se rozkládá v krajině okresu Plzeň-sever, se nachází pivovar nesoucí jméno legendární postavy ušatého rytíře Radouše. Tento podnik představuje zajímavou zastávku pro návštěvníky turistické oblasti Plzeňska, kteří hledají spojení regionální historie s poctivým pivovarnickým řemeslem. Přestože je pivovar zařazen mezi průmyslové výrobce, svou kapacitou se v době svého vzniku zařadil k těm nejmenším v celé České republice. Tato specifická pozice mu umožňuje soustředit se na tradiční postupy, které jsou pro region s bohatou pivní kulturou typické.
Pivo ušatého rytíře a komorní výroba
Historie pivovaru je úzce spjata s postavou rytíře Radouše, jehož příběh dodává místní produkci i celému místu osobitý ráz. Provoz byl navržen pro výrobu menších objemů, přičemž jedna várka dosahuje objemu 200 litrů. Právě tento komorní přístup k vaření piva v Druztové zajímavě kontrastuje s velkými průmyslovými provozy v nedaleké Plzni a nabízí návštěvníkům pohled na české pivovarnictví v jeho drobnějším měřítku. Výroba se zaměřuje na zachování charakteristických vlastností nápoje, který se stal součástí lokální nabídky v oblasti kolem Nýřan a Plzně.
