Obnova pivovarnictví v srdci Žďáru nad Sázavou
Pivovar Revolta se nachází přímo v historickém jádru Žďáru nad Sázavou, konkrétně v prostorách památkově chráněné Residence Veliš situované na náměstí Republiky. Svým založením v tomto domě se pivovar zasloužil o návrat k tradici vaření piva, která byla ve městě po dlouhou dobu přerušena. Lokalita v centru regionu Vysočina z něj činí snadno dostupný cíl pro turisty, kteří se vydávají objevovat krásy oblasti Koruna Vysočiny. Spojení historické architektury s moderním řemeslným provozem vytváří zázemí pro všechny, kteří chtějí poznat regionální produkci v autentických kulisách starého města.
Tradiční postupy a exkurze do výroby
Produkce pivovaru se zaměřuje na výrobu nápojů, které neprocházejí procesem filtrace ani pasterizace. Díky těmto postupům si pivo uchovává své specifické chuťové vlastnosti a přirozený obsah látek prospěšných pro organismus. Kromě možnosti ochutnat místní sortiment nabízí Pivovar Revolta zájemcům také vhled do samotného technologického zázemí. Menší skupiny návštěvníků mohou využít nabídky komentovaných prohlídek, během kterých se seznámí s jednotlivými fázemi výrobního cyklu a dozvědí se více o surovinách i vybavení, které sládci k přípravě nefiltrovaných piv používají. Tato aktivita doplňuje turistickou nabídku města o zážitek spojený s poznáváním poctivého řemesla.
