Tradiční pivovarnictví v srdci Prahy 2
V pražské čtvrti Nové Město se nachází Pivovarský dům Benedict, který navazuje na dlouholetou tradici místního pohostinství. Od srpna roku 2022 vítá návštěvníky v podobě po celkové rekonstrukci. Tento podnik propojuje atmosféru klasické pražské pivnice s moderními trendy v gastronomii i designu. Díky své poloze na rozhraní Nového Města a Vinohrad představuje dostupný cíl pro obyvatele metropole i turisty, kteří hledají klidné místo pro setkání u sklenice piva. Interiér i celkové pojetí podniku kladou důraz na poctivé řemeslo a kulturu pití piva, což z místa vytváří zajímavý bod na mapě pražských gastronomických cílů.
Gastronomie inspirovaná pivem
Hlavní předností zdejší kuchyně je úzké propojení s pivovarským řemeslem. Kuchaři využívají pivo jako klíčovou surovinu při přípravě mnoha hlavních pokrmů, čímž jídla získávají specifický chuťový profil. Nabídka se zaměřuje především na českou kuchyni v moderním pojetí. Vedle sytých jídel tvoří podstatnou část menu široký výběr menších pokrmů a chuťovek. Ty jsou navrženy tak, aby ideálně doplňovaly nabídku čepovaných piv a byly vhodné k delšímu posezení. Hosté tak mohou ochutnat různé variace pivních specialit, které vycházejí z kombinace kvalitních surovin a prověřených postupů odpovídajících standardům současné pivnice.
