Gastronomie v srdci Karviné
V Karviné, která leží v malebném regionu Těšínského Slezska, se nachází podnik Rest&rt restaurant-bar. Tento gastronomický cíl se zaměřuje na moderní pojetí kuchyně, které vychází z úzkého propojení s lokálními dodavateli a respektu k přírodním cyklům. Hlavním pilířem nabídky je sezónnost, což v praxi znamená, že se menu pravidelně proměňuje v závislosti na aktuálním ročním období a dostupnosti konkrétních surovin. Pro návštěvníky, kteří zavítají do této části Moravskoslezského kraje, představuje restaurace příležitost, jak ochutnat pokrmy připravované s výrazným důrazem na jasně dohledatelný původ všech ingrediencí.
Důraz na čerstvost a farmářské produkty
Filosofie celého podniku stojí na využívání produktů od farmářů, u kterých je vyžadována maximální kvalita. Právě pečlivý výběr surovin a jejich čerstvost tvoří základní krédo, kterým se místní kuchyně řídí při sestavování svého jídelního lístku. Díky tomuto přístupu se hosté mohou setkat s jídly, která přirozeně odrážejí aktuální dary země. Restaurace tak vhodně doplňuje turistickou mapu Karvinska o místo, kde hraje prim poctivý přístup k řemeslu. Celkový koncept barového a restauračního provozu vytváří příjemné zázemí pro posezení při návštěvě tohoto historického i průmyslového regionu, ať už se zde zastavíte na oběd či večeři.
