Italská kuchyně na pražských Vinohradech
Pražská čtvrť Vinohrady je známá svou bohatou architekturou i pestrou gastronomickou scénou, kterou doplňuje restaurace Di Nuovo. Tento podnik se zaměřuje na italskou gastronomii a svým hostům nabízí prostředí, kde hraje hlavní roli úcta k tradici. Celkový koncept restaurace je postaven na využívání původních receptur, které mají za cíl přiblížit autentickou podobu pokrmů tak, jak je znají obyvatelé Středomoří. Díky své poloze v širším centru metropole je místo dobře dostupné pro všechny, kteří se pohybují v oblasti Prahy 2 a hledají zázemí pro klidné posezení u jídla.
Důraz na čerstvost a kvalitu surovin
Základním pilířem zdejší kuchyně je nekompromisní důraz na kvalitu a čerstvost všech ingrediencí. Provozovatelé si zakládají na tom, že poctivý kulinářský výsledek začíná u pečlivého výběru surovin, které jsou následně zpracovávány podle osvědčených postupů. V jídelním lístku se odráží snaha o zachování čistých a výrazných chutí, které jsou pro italskou kuchyni typické. Tento přístup oslovuje zejména návštěvníky, kteří upřednostňují poctivé řemeslné zpracování a čerstvé sezónní produkty. Restaurace tak představuje zajímavý cíl pro milovníky gastronomie, kteří ocení vyváženost mezi tradičním přístupem a moderním prostředím.
