Architektonický unikát z nepálené hlíny
V Průhonicích u Prahy se nachází restaurace Hliněná bašta, která zaujme už na první pohled svou netradiční konstrukcí. Jedná se o vůbec první moderní stavbu z nepálené hlíny realizovanou na území Čech. Tento stavební postup, využívající ekologické materiály, vytváří v interiéru specifické mikroklima a neotřelý vizuální ráz, který návštěvníkům nabízí odlišný zážitek než běžné zděné budovy. Objekt je situován v turisticky atraktivní lokalitě na pomezí Prahy a středních Čech, v oblasti Posázaví. Svojí polohou v těsné blízkosti známých přírodních a historických památek Průhonic představuje zajímavé zastavení pro výletníky i místní obyvatele hledající klidné prostředí pro odpočinek.
Moderní gastronomie v tradičním pojetí
Koncept podniku je založen na citlivém propojování klasických kulinářských postupů se současnými trendy. Kuchyně se zaměřuje na přípravu pokrmů, které vycházejí z české tradice, ale jsou přizpůsobeny nárokům dnešních strávníků na lehkost a moderní prezentaci. Důraz je kladen na harmonii chutí a čerstvost surovin, což doplňuje široká nabídka vybraných vín. Restaurace tak slouží jako místo pro klidný oběd či večeři, kde se snoubí zajímavé architektonické řešení s poctivým řemeslem. Díky svému specifickému vzhledu a poloze v okrese Praha-západ je tato lokalita vyhledávaným cílem pro ty, kteří chtějí spojit návštěvu okolí s gastronomickým zážitkem v prostředí budovy postavené v souladu s přírodou.
