Gastronomický zážitek na pražské Hanspaulce
Restaurace U Matěje představuje autorský projekt šéfkuchaře Jana Punčocháře, který se po letech působení v prestižních podnicích, jako jsou Le Terroir nebo Grand Cru, rozhodl otevřít vlastní podnik. Restaurace se nachází v rezidenční čtvrti Hanspaulka v pražských Dejvicích. Toto místo citlivě propojuje atmosféru klasického hostince s moderním přístupem ke gastronomii, čímž láká návštěvníky hledající kvalitní kulinářské zážitky v autentickém prostředí Prahy 6.
Spojení tradice a moderní kuchyně
Nabídka podniku pod vedením zkušeného šéfkuchaře staví na základech české gastronomické tradice, které doplňuje o současné kuchařské postupy. Hosté zde mohou ochutnat pokrmy vycházející z klasických receptur, připravené s důrazem na precizní zpracování a čerstvost. Interiér i celkové pojetí restaurace jsou navrženy tak, aby se zde návštěvníci cítili přirozeně, ať už přicházejí na pracovní oběd nebo společnou večeři. Celý koncept odráží profesní rukopis Jana Punčocháře a jeho snahu nabídnout srozumitelnou, ale přesto vysokou úroveň pohostinství.
