Historie a atmosféra Šaldova statku
V Jilemnici, která je právem považována za bránu do západních Krkonoš, se nachází Šaldův statek. Tato památkově chráněná roubená stavba stojí v proslulé Zvědavé uličce, která získala své jméno díky specifickému stupňovitému uspořádání domů posunutých směrem do ulice. Samotný statek dnes slouží jako stylová restaurace s nekuřáckým provozem, kde si návštěvníci mohou vychutnat pohoštění v prostředí, které věrně odráží lidovou architekturu Libereckého kraje. Objekt si zachovává svůj historický ráz a představuje významnou ukázku tradičního stavitelství v podhůří našich nejvyšších hor.
Gastronomie spojená s místním uměním
Návštěva Šaldova statku nenabízí pouze posezení u jídla, ale funguje také jako zajímavý kulturní prostor. V interiéru restaurace je instalována výstava prací místního výtvarníka Josefa Dufka. Jméno tohoto umělce je v Jilemnici velmi známé, neboť je autorem tradiční monumentální sochy sněhového Krakonoše, která každou zimu zdobí místní náměstí a přitahuje pozornost obyvatel i turistů. Hosté tak mohou během stolování nahlédnout do tvorby člověka, jehož dílo je neodmyslitelnou součástí novodobých tradic města. Spojení estetického zážitku s pohostinností v autentických kulisách roubené chalupy dělá z tohoto místa vyhledávaný cíl v rámci celého okresu Semily.
