Gastronomie se sociálním přesahem
V srdci Prahy se nachází Restaurace Střecha, která představuje originální spojení veganské kuchyně a sociálního podnikání. Tento podnik funguje na principech solidarity a nabízí pracovní uplatnění lidem, kteří v životě čelili nelehkým výzvám. Své místo v pracovním týmu zde nacházejí osoby se zkušeností s bezdomovectvím nebo lidé po výkonu trestu. Restaurace jim tak poskytuje stabilní zázemí a pomáhá jim s opětovným začleněním do společnosti skrze smysluplnou práci v gastronomickém provozu. Koncept ukazuje, že i v rušném centru metropole lze provozovat podnik s hlubší etickou hodnotou.
Veganská kuchyně pro širokou veřejnost
Jako veganská restaurace a kavárna se Střecha zaměřuje na přípravu pokrmů výhradně z rostlinných surovin. Návštěvníci zde mohou ochutnat pestré menu v uvolněné atmosféře, která je otevřená všem skupinám hostů. Kromě hlavních jídel podnik slouží také jako kavárenský prostor vhodný pro krátké zastavení během procházky Prahou. Díky své poloze je místo snadno dostupné pro každého, kdo chce podpořit projekt s hlubší myšlenkou a zároveň si dopřát rostlinnou stravu v přátelském prostředí. Celý projekt tak propojuje moderní gastronomické trendy s přímou pomocí lidem v nouzi.
