Rodinný podnik s novou vizí
V pražských Vysočanech se nachází Restaurant Pepř a Sůl, který představuje zajímavou proměnu lokální gastronomie. Zatímco v minulosti tyto prostory sloužily jako klasická pivnice, současný koncept se zaměřuje na zážitkovou kuchyni. Provoz restaurace je založen na úzké rodinné spolupráci majitele Mirka Svatoše a jeho otčíma Petra Hraničky. Tato dělba rolí, kdy se majitel věnuje péči o hosty a jeho otčím vede kuchyni, umožňuje podniku udržovat osobní přístup k návštěvníkům i ke kvalitě podávaných pokrmů.
Gastronomie v srdci Vysočan
Restaurace se snaží reagovat na potřeby moderní městské části a nabízí návštěvníkům Prahy 9 kultivované prostředí pro stravování. Důležitým prvkem jsou venkovní zahrádky, které v letní sezóně rozšiřují možnosti posezení a doplňují celkovou atmosféru místa. Lokalita ve Vysočanech poskytuje zázemí mimo hlavní turistické trasy centra metropole, čímž oslovuje zejména ty, kteří hledají klidnější prostředí. Podnik se tak stal místem, kde se původní pivní kultura proměnila v moderní gastronomický cíl s důrazem na kvalitu servisu i řemeslné zpracování surovin.
