Tradice zakořeněná ve Vinařském dvoře
V jihomoravské obci Němčičky, která spadá do turisticky atraktivní oblasti Pálavy a Lednicko-valtického areálu, se nachází Rodinné vinařství Jan Stávek. Historie tohoto místa se začala psát již v roce 1929, kdy původní hospodářské stavení neboli Vinařský dvůr nechal vybudovat pradědeček současného majitele, František Stávek. Areál si dodnes uchovává svůj historický ráz a slouží jako zázemí pro výrobu i prezentaci vína, čímž plynule navazuje na téměř stoletou rodinnou tradici vinařství v břeclavském okrese.
Specializace na růžová a fortifikovaná vína
Vinařství se v rámci své produkce zaměřuje na několik specifických oblastí, které doplňují pestrou nabídku jihomoravských vín. Významnou část jejich portfolia tvoří růžová vína a cuvée, tedy vína vzniklá míšením několika odrůd pro dosažení harmonické chuti. Mezi návštěvníky regionu je toto hospodářství známé především svou produkcí fortifikovaných vín. Tato vína jsou během procesu výroby obohacena o čistý vinný destilát, což jim dodává vyšší obsah alkoholu i specifický charakter. Prohlídka dvora v Němčičkách tak nabízí vhled do poctivého řemesla, které spojuje generace vinařů z rodu Stávků a rozvíjí vinařskou kulturu Hustopečska.
