Řeznické řemeslo s důrazem na tradici i inovaci
Tišnovská rychta představuje místo úzce spjaté s rodinným podnikáním manželů Kloudových, kteří se rozhodli zúročit své dlouholeté zkušenosti z oblasti masného průmyslu. Martin Klouda, jenž dříve působil ve vedení velkých masokombinátů, přenesl své znalosti do vlastního provozu s cílem pozvednout kvalitu zpracování masa v Česku. Významným milníkem jeho práce bylo zavedení staření vepřového masa, což je postup, který dodává surovině specifické vlastnosti oceňované profesionálními kuchaři i širokou veřejností. Pod značkou Maso Klouda se tak v Tišnově zrodil projekt, který propojuje poctivé řemeslo s moderními trendy v gastronomii.
Gastronomické zázemí v srdci Tišnova
Lokalita Tišnova na pomezí Brněnska a Vysočiny poskytuje tomuto podniku strategické zázemí. Produkty z Tišnovské rychty se staly nedílnou součástí nabídky mnoha uznávaných podniků po celé republice. Kvalitní suroviny odtud putují jak do oblíbených streetfoodových stánků, tak do prestižních restaurací zaměřených na fine dining. Pro návštěvníky Jihomoravského kraje a okolí Brna je toto místo symbolem lokální produkce, která klade důraz na původ masa a precizní technologii zpracování. Svou činností manželé Kloudovi významně přispívají k rozvoji regionální gastronomické kultury.
