Tradice vinařství v Hruškách od osmnáctého století
Vinařství Čapka představuje hluboce zakořeněnou rodinnou tradici, jejíž počátky v obci Hrušky sahají až do roku 1793. Tato vinařská usedlost se nachází v srdci regionu Slovácko, konkrétně v břeclavském okrese, kde se pěstování révy stalo neoddělitelnou součástí místní kultury a historie. Rodina Čapkova se zde stará o dvanáct hektarů vlastních vinic, které jsou rozprostřeny mezi katastry obcí Josefov a Hrušky. Právě dlouhá historie hospodaření v této lokalitě umožňuje vinařům čerpat ze zkušeností předávaných po generace a citlivě reagovat na specifika zdejší půdy i mikroklimatu Jihomoravského kraje.
Specifika produkce v podoblasti Slovácko
Zdejší vinice těží z příznivých podmínek, které nabízí krajina v okolí Břeclavi. Přestože je oblast Slovácka tradičně spojována především s pěstováním bílých odrůd, poloha vinohradů v Josefově a Hruškách svědčí také odrůdám modrým. Tato geografická výhoda umožňuje vinařství vyrábět nejen klasická bílá vína, ale také vysoce kvalitní vína červená, která dosahují výrazného charakteru. Pestrost odrůdového složení tak odráží snahu o zachování tradičních postupů v kombinaci s přirozeným potenciálem regionu, jenž patří k významným vinařským centrům České republiky.
