Asijský streetfood v srdci metropole i na Moravě
Koncept asijského streetfoodu se v českých městech těší velké oblibě a Wokin je jedním z jeho výrazných představitelů. Toto bistro se zaměřuje na rychlou a čerstvou přípravu pokrmů, které vycházejí z tradic dálnovýchodní kuchyně upravených pro potřeby moderního strávníka. Návštěvníci zde mají možnost nahlédnout přímo pod ruce kuchařů, kteří své řemeslo předvádějí v otevřených kuchyních. Aktuálně lze tyto provozovny navštívit na třech místech v Praze, především v lokalitě Prahy 1, a také v jedné pobočce v Brně. Díky svému umístění v centrálních částech měst představují vhodnou zastávku pro rychlý oběd nebo večeři během prohlídky historických památek či nákupů.
Vlastní kombinace a příprava na plameni
Základem gastronomického zážitku je možnost sestavit si vlastní kombinaci ingrediencí přesně podle osobních preferencí. Celý proces stojí na použití tradiční pánve wok, ve které kuchaři míchají vybrané suroviny. Klíčovým prvkem je příprava na prudkém otevřeném plameni, která trvá jen několik minut. Tato metoda tepelné úpravy zajišťuje, že zelenina zůstává křupavá a maso či ostatní doplňky si uchovávají svou přirozenou chuť. Hosté tak mohou sledovat dynamickou show s ohněm, která předchází podávání čerstvě připraveného pokrmu. Tento přístup k asijské kuchyni spojuje vizuální atraktivitu s důrazem na rychlost, aniž by docházelo ke kompromisům v kvalitě použitých surovin.
