Kousek Japonska v srdci Vinohrad
V pražské čtvrti Vinohrady se nachází restaurace Yamato, která svým návštěvníkům přibližuje autentickou gastronomickou kulturu dálného východu. Název podniku není vybrán náhodou; slovo Yamato představuje prapůvodní pojmenování pro samotné Japonsko a odkazuje na hluboké historické kořeny této země. Jméno zároveň splňuje zajímavou lingvistickou zákonitost, podle níž by klíčové pojmy v japonštině měly obsahovat samohlásky A a O. Tato pozornost k detailu a tradici se promítá do celkového konceptu místa, které se snaží o věrné zprostředkování tamních chutí v prostředí české metropole.
Důraz na tradiční postupy a suroviny
Gastronomická nabídka se zaměřuje na skutečnou japonskou kuchyni, která klade velký důraz na precizní přípravu a vyváženost jednotlivých ingrediencí. Návštěvníci zde mohou poznat rozmanitost pokrmů, které přesahují běžnou představu o asijském stravování. Restaurace využívá lokalitu v rámci Prahy 2, čímž doplňuje pestrou nabídku podniků v této vyhledávané rezidenční a obchodní oblasti. Celkový zážitek je postaven na respektu k surovinám a snaze přenést principy japonské pohostinnosti přímo do centra Prahy, aniž by docházelo k přílišnému přizpůsobování receptur evropským zvyklostem.
