Historie na staré císařské cestě
V jihočeské obci Kbelnice, která leží na pomezí Písecka a Strakonicka, stojí budova s hlubokou tradicí zájezdního hostinství. Již v průběhu 19. století sloužilo toto místo jako důležitá zastávka na historické císařské silnici spojující Strakonice s Prahou. Původní hostinec tehdy neposkytoval pouze pokrmy a odpočinek unaveným cestujícím, ale zajišťoval také nezbytné zázemí pro jejich koně, což z něj činilo klíčový bod tehdejší dopravní sítě v regionu. Budova tak byla po generace symbolem pohostinnosti pro všechny, kteří putovali jihočeskou krajinou.
Moderní pojetí tradiční kuchyně
Po delší odmlce se život do historických zdí hostince vrátil v roce 2019, kdy celá tradice znovu ožila díky iniciativě šéfkuchaře Martina Jiskry a jeho rodiny. Současný koncept staví na citlivém propojení úcty k historickému odkazu s moderními postupy v gastronomii. Návštěvníci tak mohou v prostorách hostince vnímat plynulou kontinuitu mezi 19. stoletím a dneškem, přičemž je kladen důraz na profesionální kuchařské řemeslo a přívětivou atmosféru rodinného podniku. Zájezdní hostinec tak opět plní svou původní funkci a slouží jako místo pro příjemné zastavení při cestách Jihočeským krajem.
